utc

موضوعات

الثنائيات الهايلة

١٠ ثنائيات من الشاي والحلويات سيحبها زبائنك شاي بعد الظهر هو تقليد قديم مازال العديد من الناس يطبقونه. يبحث زبائن اليوم عن تجربة مذاق مختلف وشهي للسندويشات أو الكعكات لتناولها مع الشاي. تنصح المطاعم الراقية دائماً بتقديم قائمة تحتوي على ثنائيات مبتكرة من الشاي والحلويات اللذيذة. إنها فكرة رائعة أن تقدم أفخر أنواع الشاي لديك مع حلويات مميزة لفترة بعد الظهر، وبهذا تمنح زبائنك تجربة مميزة تجعلهم يعودون للمزيد .

ازاي تحضر الصوص المثالي للبروتينات

قد تكون البروتينات المكون الأساسي للعديد من الأطباق، ولكن الصوصات هي ما يعطي الطبق رونقه الخاص. سواء كنت تستخدم اللحوم أو الدواجن أو الأسماك، هناك العديد من الثنائيات التي تم تحضيرها من الصوصات الأم “الحمراء والبنية والبيضاء وصوص هولنديز” وما زال هناك الكثير الذي يتم ابتكاره في الوقت الحاضر. من الضروري جداً إضافة العناصر الأساسية لتكوين الصوص. وعندما تقوم بذلك، تستطيع العمل على تطوير النكهة لخلق صوص فريد من .

إزاي الشاي المثلج هينقذ زباينك ومطعمك في الصيف

خللي الصيف أحسن موسم لمطعمك مع مشروبات تروي عطش الزباين وتميّزك عن منافسيك الصيف جه ودرجات الحرارة بتزيد. وواحد من أهم الحاجات اللي بيدور عليها زباينك هي الشعور بالانتعاش الحقيقي وتبريد حرارة الصيف. وده الوقت المثالي علشان تستخدم مشروباتك لجذب زباين جديدة تقدملهم أفضل تجربة.  وايه وقت أحسن من الصيف علشان تقدم مشروبات منعشة تبرّد الحر وتطفي شعور العطش؟ الزباين حوالين العالم بدأوا يدوروا على بدايل للمشروبات الغازية علشان .

مبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (الهاسب)

تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (الهاسب) بيساعدك علي التأكد من جودة الطعام وتقديمه بصورة أمنه. مبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (الهاسب) بيساعد العاملين في مجال تقديم الطعام أنهم يلاحظوا طريقة تعاملهم مع الطعام وبيقدم إجراءات تساعدهم على التأكد من أن الطعام اللي بيقدموه آمن للأكل. نظام مبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (الهاسب) معترف بيه عالمياً وبيتم أتباعه بشكل متزايد بالتزامن مع قانون سلامة الغذاء. أتباع خطة جيدة لتحليل المخاطر .

اكتشف اهم اسرار المطابخ العالمية

تتشابه المطابخ العالمية بالمكونات الأساسية والبروتينات. لكن الصوصات هي الوحيدة التي تميز بين مطبخ واخر وتعطيه نكهته الخاصة، سواء كانت ساخنة أم باردة، حلوة أم مالحة، الصوصات هي التي تعطي الطبق تركيبته ومذاقه ومدى توازنه. صوصات من أنحاء العالم الأوروبية يرتكز المطبخ الأوروبي على المطبخ الفرنسي بالعموم وعلى الصوصات الأم الخمس للشيف الشهير أوغست اسكوفييه وهي: البيشاميل واسبانيول وهولنديز وصوص الطماطم. التركية والشرق أوسطية تأتي شهرة هذه الصوصات من .
X